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观赏药用各不同
从用途上来说，菊花分为观赏菊花和药用菊花。观赏菊花一般花朵较大、颜色各异、味道清淡，可以作为膳食点缀，一般不入药;药用菊花一般花朵相对较小，颜色大多是白色(其中部分可带有黄头)菊味较浓，泡茶一般选用药用菊花。
野菊性寒苦味浓
在药用菊花中，有野菊、怀菊、杭菊和贡菊。野菊花除了外形比其他几种药用菊花小外，其功效和主治也有较大的差别。野菊花有较强的清热解毒作用，寒性较其他几种药用菊花大，实火盛、疮毒发作时可以选用;其味道苦、口感差，养生保健时一般不选用。其他几种药用菊花具有疏散风热、平肝明目的作用，口感较好。
香甜悦目好养生
从功效、口感及花形等角度来比较，怀菊、杭菊和贡菊也各有不同。怀菊味浓稍苦，疏散风热、养肝明目作用较强，从养生保健的效果上来说，首选怀菊;贡菊色白稍带黄头，味道清香带有甜味，从口感上来说，首选贡菊;杭菊花朵较大，泡开后花形比较漂亮，夏季泡上一杯杭菊茶，不但养肝明目，还赏心悦目。
性寒脾虚不宜用
由于菊花性寒，脾胃虚寒、食少便溏者最好不要饮菊花茶。另外，冲泡菊花茶时加少许蜂蜜、冰糖或白糖，可冲淡菊花的苦味，口感较好，但对一些脾虚消化不好的人来说，不宜加糖过多，否则会导致口黏或发酸、唾液较多。患有糖尿病或血糖偏高的人也不能加糖，应单喝菊花茶。
夏季养生菊花茶饮方
养肝明目茶：杭菊8克，枸杞15克，代茶饮。
降脂降压茶：怀菊花10克，金银花10克，山楂10克，代茶饮。
轻身减肥茶：怀菊花、玫瑰花、茉莉花各2克，川芎6克，荷叶7克，代茶饮。
